CCSpriteなどを「移動して5秒待って回転してメソッド実行」のような複合アクションさせる方法です。
よく忘れるのでメモ

-(void)testFunc{
    NSLog(@"hello");
}
CCSprite*sp=[CCSprite spriteWithFile:@"sc02.png"];
[self addChild:sp];
id moveto=[CCMoveTo actionWithDuration:0.4 position:ccp(110.0,110.0)];
id ease=[CCEaseInOut actionWithAction:moveto rate:2.0];
id roll=[CCRotateTo actionWithDuration:1.0 angle:74.0];
id act_func=[CCCallFunc actionWithTarget:self selector:@selector(testFunc)];
CCSequence*seq=[CCSequence actions:ease,[CCDelayTime actionWithDuration:5.0f],roll,act_func,nil];
[sp runAction:seq];

参考サイト
CCSequence Class Reference