XAMPP+コマンドプロンプト
MySQLのダンプファイルをリストアする時、文字コードを揃えないと文字化けする。
ダンプファイルがUTF-8の時
chcp 65001
mysql -u user -p < C:\xampp\htdocs\abc.dump

その後確認する時
chcp 932
mysql -u user -p ※MySQLログイン
set names sijis
select * from tablename;